Kommerziell Udon Produktiounsmaschinn
Produkt Iwwersiicht
| Héich integréiert
|
| Einfach Operatioun
|
| Kapazitéit 200 Portiounen/Stonn
|
| 0 Zousätz
|
1. Den Teig mat der Hand vermëschen, grëndlech vermëschen a Waasser an Uewerfläch vermëschen.
2. Den Deegalterungsprozess dauert bis zu 10 Stonnen zweemol fir d'Protein ze stimuléieren an d'Vitalitéit vum Deeg ze erwächen.
3. Fënnef Mol Upassung an Iwwerlagerung fir e festen a robusten Mesh-Gluten ze bilden.
4,12-Stufen intelligent bionescht Rollen fir Glutenschued ze vermeiden, a rullt widderholl vertikal an horizontal fir d'Nuddelen zaach a glat ze maachen.
5. Astellung mat engem Knäppchen, gläichméisseg Schnëtt, justierbar Breet, kann eng Vielfalt vun Nuddelen wéi einfach Nuddelen, Udon Nuddelen, Messer geschnidden Nuddelen, gedünstet Nuddelen, etc. maachen.
Ausrüstungsparameter
| Kapazitéit | Kapazitéit vun der Mëschmaschinn | Maschinngewiicht | Kraaft | Dimensioun | Stroumversuergung |
| 250~300 Portiounen/Stonn | 12,5 kg/Charge | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Technologesche Prozess
Deegmëschung
Deegalterung
Deegpressen
Deegalterung
Nuddelen sammelen
Schneiden
Deeg ausrollen
Inhalt vum Service
01
Intelligent Kontroll
02
Astellung mat engem Knäppchen
03
Héich integréiert
04
1m³ Nuddelbuttek
Aféierung an d'Basequipment
Sektioun fir d'Mëschen vum Deeg
Den Design vun der mechanescher Struktur follegt den Charakteristike vun der "kënschtlecher Imitatioun". Beim Knéien vum Teig ass d'Rührstang wéi e Fanger konstruéiert, wat eng Rühraktioun ähnlech wéi déi vun engem Mënsch mécht, sou datt se séier a gläichméisseg réiere kann, sou datt Waasser an Teig sech komplett vermëschen.
Den Deegknéiprozess dauert 5 Minutten, an all Kéier ginn 15 kg Deeg geknéit. Waasser gëtt zweemol derbäigesat, an déi éischt Kéier gëtt d'Waasser derbäigesat a 3 Minutte laang geréiert, sou datt d'Miel an d'Léisung vermëscht ginn an den Deeg kontinuéierlech geknéit gëtt fir unzefänken Glutengewebe ze produzéieren.
Nom zweete Waasserzoufüügen fänken déi kleng Partikelen un, sech zesummenzekleben a méi grouss ze ginn. D'Rührzäit an dëser Phas ass 2 Minutten. Dëst kann Schied un dem Teig vermeiden an den Teig weiderhin de beschten Zoustand vu lockere Partikelen, gläichméisseger Partikelgréisst, gläichméisseger Faarf, voller Zähheet, vun der Hand zu enger Kugel ze kréien, a liicht an d'Partikelen ze reiwen.
Räisnudelkuch Extrudéierungsmaschinn
Beim Produktiounsprozess vu frësche Nuddelen ass d'Reife vum Teig e ganz wichtege Schrëtt. Den Teig gëtt zweemol gereift, souwuel fir den Teig wéi och fir d'Teigstécker, mat enger konstanter Temperatur- a Fiichtegkeetskammer, fir méi wéi 8 Stonnen. Dëse Prozess verbënnt Waasser a Miel besser, erlaabt dem Teig ofzekillen, entléisst den Drock vu Gluten an aktivéiert den Enzym. D'Miessresultater vun der zweeter Reifungsbehandlung weisen, datt d'Häert, d'Elastizitéit an d'Kaubarkeet bis zu engem gewësse Grad verbessert goufen, wat de Goût vun den Nuddelen däitlech verbessert.
Deegpresssektioun
Den Teigpressgerät reproduzéiert déi perfekt Stäerkt vum traditionellen "Handknieten"-Deeg. Den Teig, deen gereift gouf, gëtt an den Teigpressgerät geluecht fir ze pressen. Nodeems den Teig fir d'éischt Kéier gedréckt gouf, gëtt en an der Halschent gefaalt an ëm 90° gedréit, nach eng Kéier gedréckt a 5 Mol widderholl.
Dës Etapp ass de Formprozess fir d'Glutengewebe mam staarke Gewiefsnetz ze verbannen. Ze wéineg Formzäiten féieren dozou, datt d'Glutengewebe keng perfekt Struktur ka bilden. Awer ze vill Mol zerstéiert d'Glutengewebe, sou datt den Teigpressapparat eng gutt enk Netzwierkstruktur ka bilden, wouduerch d'Nuddelen méi zaach schmaachen.
Deegrollsektioun
Den Teig ausrullen heescht, en graduell mat enger bestëmmter Geschwindegkeet auszerullen, ouni d'Glutengewebe ze zerstéieren. Jee no Zoustand vum Teig, der Temperatur, der Waasserzufuhrquote an anere Konditiounen, gëtt dee beschten Ausrulleffekt mat engem passenden Ausrulldrock erreecht.
Déi bionesch Udon-Nuddelmaschinn ass mat engem 12-Stufe-Schaltgerät ausgestatt, dat d'Breet vun der Roll a Sektiounen upasst an den Teig graduell dënn rullt, andeems d'Richtung ofwiesselnd vertikal an horizontal geännert gëtt. Dëse Prozess mécht d'Fiichtegkeet vum Teig méi gläichméisseg an d'Glutennetz méi kompakt, wat d'Grondlag fir e gudde Goût leet.
Gläichzäiteg ass en Moossinstrument konfiguréiert fir d'Déckt vum Teig a Echtzäit ze iwwerwaachen, wat déi gläichméisseg Déckt vun de frësche Nuddelen op eng méi intelligent Manéier garantéiert.
Schneiddeel
Egal wéi gutt den Teig ass, wann de leschte Schneideprozess net gutt gemaach gëtt, kënnen keng lecker Nuddelen gemaach ginn. D'Déckt an d'Säiteverhältnis vun den Nuddelen hänken domat vum Ausgesinn vun den Nuddelen nom Kachen of.
Den automateschen Nuddelschneider brauch sech net op Intuitioun an Erfahrung ze verloossen beim Schneiden vun Nuddelen. Hie kann d'Breet vun de geschniddene Nuddelen fräi an flexibel tëscht 1-40 mm upassen, fir sécherzestellen, datt d'Nuddelen d'Zopp voll absorbéiere kënnen, lecker frësch Nuddelen kréien an d'Bedierfnesser vun de Konsumenten vollstänneg erfëllen.
Produkt Iwwersiicht
| Frësch Nuddelgeschäft |
| Nuddelgeschäft
|
| Kantinen
|
| Kette Restauranten
|
| Supermarché
|
| Frësch Nuddelgeschäft |
D'HICOCA bionesch Udon Nuddelmaschinn ass héich integréiert, brauch nëmmen 1㎡ Buedemfläch, ass einfach ze bedéngen, héich effizient a kann 300 Portioune Nuddelen pro Stonn maachen. Et ass eng richteg "Quadratmeter" Nuddelmaschinn.
Déi bionesch Udon Nuddelmaschinn huet eng breet Palette vun Uwendungsszenarien, dorënner Nuddelgeschäfter, Kantinen-Gruppenmenüen, Kette-Restauranten, etc. Fir Nuddelgeschäfter kann dës Ausrüstung Iech hëllefen e Buttek opzemaachen an e Geschäft ze grënnen. Och wann Dir net wësst, wéi een Nuddelen mécht, kënnt Dir en Nuddelgeschäft opmaachen. Fir Kantinen-Gruppenmenüen kënnen d'Mataarbechter och d'Iessen vun "High-End Nuddelgeschäfter" am Restaurant erliewen, sou datt d'Konsumenten déi "handgerullte Nuddelen" op Masterniveau genéissen kënnen, déi frësch gemaach a giess ginn, mat enger zaacher Textur an engem räichem Nuddelaroma.
