Jiddereen huet d'Recht op sécher, nahrhaft a genuch Liewensmëttel. Sécher Liewensmëttel si wesentlech fir d'Gesondheet ze fërderen an den Honger ze eliminéieren. Mee de Moment leid bal 1/10 vun der Weltbevëlkerung nach ëmmer ënner dem Konsum vu kontaminéierte Liewensmëttel, a 420.000 Leit stierwen doduerch. Virun e puer Deeg huet d'WHO proposéiert, datt d'Länner weiderhin Opmierksamkeet op global Liewensmëttelsécherheet a Liewensmëttelsécherheetsfroen leeën, besonnesch vun der Liewensmëttelproduktioun, der Veraarbechtung, dem Verkaf bis zum Kachen, jidderee soll fir d'Liewensmëttelsécherheet verantwortlech sinn.
An der haiteger Welt, wou d'Liewensmëttelversuergungskette ëmmer méi komplex gëtt, kann all Liewensmëttelsécherheetsincident en negativen Impakt op d'ëffentlech Gesondheet, den Handel an d'Wirtschaft hunn. D'Leit mierken awer dacks eréischt Problemer mat der Liewensmëttelsécherheet, wann et zu enger Liewensmëttelvergëftung kënnt. Onsécher Liewensmëttel (mat schiedleche Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien) kënne méi wéi 200 Krankheeten verursaachen, vun Duerchfall bis Kriibs.
D'Weltgesondheetsorganisatioun recommandéiert, datt Regierungen entscheedend sinn, fir sécherzestellen, datt jidderee sécher a nahrhaft Liewensmëttel iesse kann. D'Politiker kënnen d'Schafung vun nohaltege landwirtschaftleche a Liewensmëttelsystemer förderen an d'sektoriell Kooperatioun tëscht dem ëffentleche Gesondheets-, Déieregesondheets- a Landwirtschaftssecteur förderen. D'Liewensmëttelsécherheetsautoritéit kann d'Liewensmëttelsécherheetsrisike vun der ganzer Liewensmëttelkette verwalten, och während der Noutsituatioun.
Landwirtschaftlech a Liewensmëttelproduzente solle gutt Praktiken uwenden, an d'Landwirtschaftsmethoden mussen net nëmmen eng adäquat global Versuergung mat Liewensmëttel garantéieren, mä och den Impakt op d'Ëmwelt reduzéieren. Wärend der Transformatioun vum Liewensmëttelproduktiounssystem fir sech un d'Ëmweltännerungen unzepassen, solle Baueren déi bescht Method beherrschen, fir mat potenziellen Risiken ëmzegoen, fir d'Sécherheet vun landwirtschaftleche Produkter ze garantéieren.
D'Betreiber mussen d'Liewensmëttelsécherheet garantéieren. Vun der Veraarbechtung bis zum Detailhandel mussen all Verbindungen dem Garantiesystem fir d'Liewensmëttelsécherheet entspriechen. Gutt Veraarbechtungs-, Lagerungs- a Konservéierungsmoossname hëllefen den Nährwäert vu Liewensmëttel ze erhalen, d'Liewensmëttelsécherheet ze garantéieren a Verloschter no der Ernte ze reduzéieren.
Konsumenten hunn d'Recht, gesond Liewensmëttel ze wielen. Konsumenten mussen sech rechtzäiteg iwwer d'Ernährung an d'Krankheetsrisiken informéieren. Onsécher Liewensmëttel an ongesond Ernärungswahlen wäerten déi global Krankheetsbelaaschtung verschäerfen.
Weltwäit gesinn, erfuerdert d'Erhalen vun der Liewensmëttelsécherheet net nëmmen interdepartemental Kooperatioun bannent de Länner, mä och aktiv grenziwwerschreidend Kooperatioun. Konfrontéiert mat praktesche Problemer wéi dem globale Klimawandel an dem globale Liewensmëttelversuergungsungläichgewiicht, sollt jidderee sech ëm d'Liewensmëttelsécherheet an d'Liewensmëttelsécherheet këmmeren.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 06. Mäerz 2021